Chương trình giới thiệu:
THỨC ĂN CỦA SỰ TẬN TÂM - ẨM THỰC XQ SỬ QUÁN
……….…
- Nghệ nhân văn hóa thêu: Hoàng Thị Lý, sử dụng đồ ăn XQ Sử Quán - Đà Lạt để kể chuyện.
———
Món ăn tiết lộ nhiều hơn chứ không chỉ đơn giản là một nguồn cảm hứng để trộn các thành phần với nhau từ hai nền văn hóa khác nhau. Trong lịch sử, đã có rất nhiều cuộc bạo loạn giữa người gốc Pháp và người Việt ở Đà Lạt - nơi món ăn sau này ra đời.
"Bây giờ, tất cả họ đang sống hạnh phúc, hài hòa, bên cạnh nhau. Món ăn này chứng minh sự hài hòa đó", Lý nói.
Tác động của thực phẩm đối với một nền văn hóa luôn truyền cảm hứng cho Lý. Đó là lý do tại sao cô ấy chọn đồ ăn và lễ hội: “Đêm thuộc về di sản của người phụ nữ” của mình tại XQ Sử Quán để chia sẻ vẻ đẹp di sản của chính mình.
"Tôi nghĩ thức ăn là phương tiện tốt nhất để truyền bá văn hóa, bởi vì mọi người đều ăn. Nó rất phổ biến. Mọi người đều thích đồ ăn, và đó là một cách thực sự tuyệt vời để tìm hiểu về các nền văn hóa khác", cô ấy nói.
Lý nói rằng thực phẩm dễ tiếp cận hơn mỹ thuật hay thời trang. "Không phải ai cũng có thể mặc áo dài, nhưng mọi người đều có thể ăn đồ ăn người Việt trong các khu vực khác nhau, trong quá trình đó tìm hiểu về bề rộng và sự đa dạng của Việt Nam."
——————————————-
Nuôi dưỡng sâu hơn
Hoàng Thị Lý không chỉ kết hợp các hương vị với nhau để tạo ra những bữa ăn mới ngon miệng, cô ấy còn thêm chiều sâu và sự phong phú của văn hóa toàn diện phương Đông.
"Tôi thực sự quan tâm đến sự giao thoa giữa thực phẩm và sắc đẹp, sức khỏe", cô ấy nói. Nó phù hợp với xu hướng ngày hôm nay, nơi mọi người đang tìm kiếm các phương thức chữa bệnh thay thế từ y học cổ truyền.
"Thức ăn không chỉ có nghĩa là để có hương vị thơm ngon, mà còn là để nuôi dưỡng chúng ta. Nó có một chức năng. Chúng tôi ăn thức ăn để được hạnh phúc từ trong ra ngoài, để trông cũng đẹp", cô ấy nói. Cô ấy gọi súp là "thuốc tiên", và thích nước dùng chữa bệnh, quả dứa, lá táo gai, dưa hấu, hạt sen,...
"Tôi đã học cách kết hợp vào việc nấu ăn của mình (những thứ) dựa trên những thực hành mà mẹ và bà của tôi đã truyền lại cho tôi", cô ấy nói. Những thành phần và công thức nấu ăn đặc biệt này có thể cho phép bạn "có sự rạng rỡ trong làn da của mình."
Mang sức sống của những bông hoa nở vào thực đơn giải khát mùa xuân của bạn.
"Uống sương mộc lan vào buổi sáng; nhai cánh hoa cúc vào buổi tối.". Một câu tục ngữ cổ của phương Đông ca ngợi hương vị và đặc tính chữa bệnh của hoa như vậy.
Hoa nở là một sự kết hợp tuyệt vời cho nhu cầu năng lượng quan trọng của cơ thể chúng ta vào mùa xuân. Nhưng thay vì chỉ nhìn chúng trong những bó hoa và khu vườn, hãy mang sức mạnh chữa bệnh của chúng vào bên trong thông qua các loại trà hoa. Ví dụ, trà hoa hồng là một sự kết hợp tuyệt vời cho nhu cầu của cơ thể để kéo dài, mở ra và loại bỏ khí ứ đọng tích tụ trong mùa đông.
Theo cuốn sách y học cổ truyền: "Hoa hồng, trong và không bền, nhẹ và không dữ, nuôi dưỡng gan và tăng sự thèm ăn, thúc đẩy dòng chảy của khí và máu, nạo vét sự trì trệ mà không mang lại sự cay nồng hoặc khô. Trong số tất cả các loại thuốc điều trị bệnh qi-fen (một hội chứng tiến triển của bệnh từ bên ngoài sang bên trong, tức là hội chứng nhiệt bên trong), hiệu quả nhất và nhẹ nhất là hoa hồng và không thể so sánh được."
Trà hoa hồng là một cách đơn giản, thanh lịch để đón nhận mùa. Phục vụ nó với một đĩa bánh quy hạnh nhân thủ công, hấp dẫn vào một buổi chiều mùa xuân. Mọi người sẽ rời đi với má hồng hào và nụ cười thật tươi.
TRÀ HOA HỒNG
Đổ nước sôi vào ấm trà chứa 18g hoa hồng và 3g lá trà đen. Đậy nắp ấm trà. Dốc 10 phút. Thêm đường cho vừa uống
Đường link bài viết:
